一口到云南
【资料图】
上个月去云南，很震惊地发现：
薄荷 在云南是一种可以直接吃的蔬菜。
云南人民对薄荷的用法， 好像上海人用小葱。
以及，云南的薄荷真的非常好吃！
和我们印象里的完全不一 样 。。。
首先比如这个在曲靖吃到的， 黑山羊火锅：
带皮羊锅提前煲好，
当中架着蘸水，
再往锅里放一把薄荷叶，
羊肉捞出来，配着薄荷，
嫩而没有膻味的五花肉 ，
配着 微带清香 的薄荷叶 （并想不起牙膏味！ ）
感觉我要升天了！
插播一个 富源酸菜红豆 ，
妈呀这个酸菜汤也太好吃了吧！
评论里求一个正宗购买途径。
翌日一早和同事吃了米线，
就简单的，
四川同事评价 「四川也有的」 牛肉米线 ，
卧一把薄荷叶，
香而解腻，好了我们又上天了。
到了昆明，去吃了顿 贵餐厅 ，
（昆明洲际酒店的中餐厅真的很棒啊！！
这个微煎的牛肉， 配的蘸酱 ，
有一点点香气，和酸甜的果味，
我以为是梨子酱啥的。
问了大厨， 他一脸迷惑： 就。 。 薄荷调的啊 。
至此，我已经知道，
云南这片神奇的土地，
产的薄荷也和我们日常吃到的不一样。
回上海后去问 泓 0871 的大厨 刘师傅，
（没错，0871 确实就是国内云南菜一哥
他：是的我们的薄荷不一样，
你们的薄荷，是种来供应给牙膏厂的 。
（我：。。。
云南的薄荷 按香气区分据说至少有 18 种 ，
他说他店里的都和蔬菜一起从云南运。
但这时我的四川同事发力了，
她回来后 就对 「有家乡味的米线 + 薄荷」
念念不忘，
果断在叮咚上买了一把，
标为云南昆明产 的薄荷，
随手洒在她在 淘宝上买的 速食米线 里，
说可以！不如当地吃的好，
但是已经 有内味儿了！
我们办公室同事叫了 小锅米线外卖 ，
也从 叮咚 上买了一把，
全都好评！
上海同事终于明白为什么
云南人 对薄荷如同他们对小葱 ，
都如初恋般真挚。
而我：
嘿嘿，下个月我还去云南。
再见。
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